Ptitchef

Croissants chocolat et amandes

Goûter
4 parts
30 min
15 min
moyen
441 Kcal
Un joli croissant, facile à réaliser pour le petit-déjeuner

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 pâte feuilletée pur beurre

50 g de chocolat noir de bonne qualité

30 g d'amandes entières

20 g de crème liquide


Pour les rayures au chocolat (facultatives) :

2 cs de cacao en poudre

1 cc d'eau

Préparation

  • Etaler la pâte feuilleté et y découper quatre très grands triangles d'une longueur représentant au minimum le triple de la largeur.
  • Dans un bol, casser le chocolat et le faire fondre au bain marie. Une fois le chocolat fondu, le laisser légèrement refroidir puis le mélanger à la crème liquide. Bien mixer les amandes afin d'obtenir une poudre grossière et la mélanger au chocolat.
  • Préchauffer le four à 200°C (th.6/7). Pour faire les rayures au chocolat, mélanger le cacao en poudre et l'eau afin d'obtenir un mélange assez épais, à la consistance presque sirupeuse.

    A l'aide d'un pinceau, badigeonner délicatement mais généreusement les bords du triangle (seulement ceux des côtés). Laisser sécher quelques minutes puis retourner les triangles (comme ça les rayures seront à l'extérieur).
  • Sur la base des triangles, déposer une grosse CS de mélange à base de chocolat et rouler vos croissants délicatement. Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Enfourner pour au moins 15 minutes à 200°C. Dégustez-les à peine sortis du four.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 84g
Calories: 441Kcal
  • Glucides: 31.6g
  • Lipides: 30.9g
  • Gras sat.: 17.9g
  • Protéines: 6.6g
  • Fibres: 4.4g
  • Sucre: 7.4g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 18

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc





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