Gâterie au chocolat et amandes

Dessert

6 parts

facile

30 min

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Ingrédients

• 1 pâte feuilleté
• 3 grosses cuillères de cacao dégraissé bio
• 2 crans de chocolat noir 100% cacao bio
• 2 cuillères d’amandes en poudre
• 1 grosse cuillère de sucre ½ canne, et ½ sucre glace bio au sucre de canne
• 1 cuillère de vanille en poudre bio
• 1/2l de lait de soja
• 1 grosse cuillère de crème fraiche légère
• 1 cuillère moyenne d’eau de rose bio
• 1 grosse cuillère de Calvados
• 2 grosses cuillères de Maïzena

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Préparation

• Mettre le four à chauffer mode tarte 200 degrés voire 180.
  Faire des trous à l’aide d’une fourchette dans la pâte feuilleté puis mettez-la au four durant 10 minutes, en remontant ses bords. Puis sortez-la du four, en attendant de la napper de chocolat.
  Pendant ce temps, préparez le nappage chocolat.
  Mettre le lait à chauffer dans une casserole, puis versez le cacao, mélangez bien au fouet, ensuite ajoutez ½ cuillère de sucre de canne, le Calvados, la vanille et l’eau de rose. Remuez doucement.
  Incorporez une à une les cuillères de maïzena, à feu doux. Mélangez au fouet, pendant 5 bonnes minutes. Ajoutez la poudre d’amandes, et la crème. Continuez de remuer jusqu’à épaississement.
  Dés lors, reprenez la pâte feuilletée et tapissez-là de la crème chocolat. Recouvrez les bords d’un peu de crème, puis saupoudrez l’ensemble de poudre d’amandes, et terminer par un peu de sucre de canne, sur la tarte, et le chocolat. Enfournez 12 voire 15 minutes à 180 degrés.
  
  Bon appétit

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