Buche au chocolat et à l'érable

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Dessert

6 parts

facile

38 min

1036 Kcal

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Un dessert qui ravira les petits et les grands. Extra et surprenant!

Ingrédients

Gâteau :

• 6 oeufs, blanc et jaune séparés
• ½ tasse de sucre
• ¼ tasse de cacao
• 1 cuillère à thé de vanille
• ¼ tasse de sucre

Glaçage :

• 2 tasses de crème à fouetter 35%
• ½ tasse de sucre à glacer
• ½ tasse de cacao
• 1 cuillère à thé de vanille

Garniture :

• ½ tasse de beurre ramolli
• 1½ tasse de sucre en poudre
• 2 jaune d’oeuf battus
• 1 cuillère à thé d'essence d'érable

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Préparation

• Gâteau :
  Battre les jaunes d’œuf avec ½ tasse de sucre, ajouter le cacao et la vanille, bien mélanger et réserver.
• Dans un autre bol, monter les blancs d’œuf en neige ferme, ajouter ¼ de tasse de sucre, bien mélanger et l'ajouter au premier mélange en pliant délicatement, très délicatement avec une spatule.
• Verser dans un moule à gâteau roulé tapissé de papier ciré. Cuire 16 à 18 minutes à 375 F dans le milieu du four.
• Démouler sur un linge mouillé légèrement, le rouler et refroidir.
• Glaçage :
  Fouetter la crème et ajouter le sucre à glacer, le cacao et la vanille.
• Garniture :
  Battre tous les ingrédients de la garniture ensemble jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
• Montage :
  Dérouler le ou les gâteaux, couper 1/2 pouce des bord, en garnir l'intérieur de la garniture et l'extérieur avec le glaçage.

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