Bûche mont d'Or

Ingrédients

Pour La génoise:

• 4 blancs d’oeufs
• 100 g de sucre
• zeste d'un citron
• 4 jaunes d’oeufs
• 100 g de farine tamisée

Pour La mousse:

• 4 feuilles de gélatine
• eau froide
• 250 g de fromage blanc
• 2 jaunes d’oeufs
• 75 g de sucre
• 20 g de jus de fruits de la passion
• gélatine
• 30 cl de crème
• 150 g de confiture d'abricots
• chocolat