Ptitchef

Tartelettes pour halloween sans cuisson

Délicieusement effrayantes !
Dessert
5 parts
30 min
8 heures
moyen
466 Kcal

Ingrédients

5

Fonds de tarte :

Panna cotta :

Meringues fantômes (environ 15 unités) :

Préparation

  • Fonds de tarte

    Mixer les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient réduits en poudre.
    Faire fondre le beurre au micro-ondes et le mélanger à la poudre de sablés.
    Tapisser chaque empreinte avec cette pâte et mettre au frais pour au moins une heure.
  • Panna cotta

    Mettre la feuille de gélatine à réhydrater dans de l'eau froide.
    Faire chauffer la crème afin de dissoudre le sucre. Ajouter la gélatine bien essorée. Laisser refroidir.
  • Meringues fantômes

    Préchauffer le four à 90°
    Commencer à battre les blancs à faible vitesse, quand ils deviennent mousseux ajouter le sucre en poudre puis augmenter la vitesse jusqu'au maximum du robot. Les blancs doivent former un bec d'oiseau.​​​​​​​
    Rajouter le sucre glace et mélanger avec une maryse.
    Mettre dans une poche avec une douille lisse. Former des petits fantômes en donnant 3 pressions. placer les pépites de chocolat pour former les yeux.
    Enfourner pour 1 heure en prenant soin d'ouvrir le four à mi-cuisson pour laisser échapper la vapeur.
    Eteindre le four et laisser y refroidir les meringues.
  • Montage:

    Verser la panna cotta sur les fonds de tarte et mettre au frais au moins 4 heures.
    Juste avant de servir, déposer une cuillère à soupe de confiture sur la panna cotta et poser une meringue fantôme par dessus.

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Conservation au réfrigérateur Conservation au réfrigérateur
E Emau

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (148g)
Calories: 466Kcal
  • Glucides: 44.9g
  • Lipides: 29g
  • Gras sat.: 19.5g
  • Protéines: 4g
  • Fibres: 3.5g
  • Sucre: 41.9g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 24
Sans gluten Sans gluten
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Questions:






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