Ptitchef

Chease cake sans cuisson aux éclats de framboises

Dessert
4 parts
1 heure
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g de mascarpone

50 g de st moret

100 g de faiselle ou de fromage blanc

150 ml de crème liquide

1 sachet de gélatine ou 2 grammes d'agar agar

80g de sucre

extrait de vanille


60g de beurre

quelques framboises CONGELEES

4 petits cercles à patisserie ou un grand

1 pot de gelée de groseille

Préparation

  • mixez les biscuits dans un mixer



    ajoutez le beurre fondu et mélangez





    tapissez le fond des cercles de cette préparation en tassant bien sur un bon demi centimètre voir un bon centimètre. Mettre les cercles au frigot.



    dans un saladier mettre le mascarpone, le st moret et la faisselle ( ou le fromage blanc,) le sucre et la vanille et remuez ( vous pouvez mettre cette préparation au mixer si vous le souhaitez) jusqu'à obtenir une préparation homogène.



    dans une casserole faite chauffer la crème liquide et y ajouter la gélatine ou l'agar agar et remuez
    si vous optez pour la gélatine vous l'aurez faite tremer dans de l'eau avant.

    pour l'agar agar vous pouvez le emttre directement dans la préparation.

    puis au fouet remuez au moins deux minutes.

    puis versez la crème liquide dans la préparation au mascarpone et remuez.

    A l'aide d'une louche remplissez la moitié des cercles .

    Prenez quelques framboises comngelés et au couteau faites des éclats que vous mettez sur cette première couche.



    puis recouvrez avec le reste de crème.

    mettre au frigot

    dans une casserolle faite fondre 4 grosses cuillères de gelées de groseille, une fois qu'elle a bien fondu


    enduisez le dessus des cercles à patisserie d'une couche fine.



    mettre les cercles au congelateur pour une nuit .

    au bout de ce temps sortez les cercles et laissez les 1 heures au frigot puis démouler par le bas, c'est à dire que vous allez poussez par le bas le biscuits et votre chease cake va remonter tout seul.
    posez le sur une assiette et laisser au frigot encore 6 heures .

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Graves supérieurBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

cerise1007, 08/03/2010

Un delice

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nokomis, 08/03/2010

Délicieux et facile à réaliser grâce aux explications simples et précises

(0) (0) Signaler
bubulette, 07/03/2010

Presque un dessert de régime mais en nettement meilleur !

(0) (0) Signaler

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