Carré coco vegan et sans cuisson

Name: Carré coco vegan et sans cuisson
Prep time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 20
Cuisine: Fr
Ingredients: 140 g de dattes dénoyautées; 40 g de noix de coco râpée; 20 g de graines de courge; 2 cuillères à soupe de cacao cru en poudre; 2 cuillères à soupe d’huile de coco; 125 g de noix de cajou; 170 g de noix de coco râpée; 55g de sirop de gingembre; 25g de sirop d'érable; 90g de sirop d'érable; 20g de sirop de gingembre; 110 ml d’huile de coco fondue; 80 g de cacao cru en poudre

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Dessert

facile

2 h 15 m

184 Kcal

Ces petits carrés sont à tomber, vraiment délicieusement gourmand, même végan!

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Préparation

Préparation15 min

Temps de repos2 heures

La veille au soir, faire tremper les noix de cajou dans un bol d’eau.
La base:
Le lendemain, mixer tous les ingrédients de la base.
Étaler cette pâte au fond du moule en une couche homogène.
Bien presser avec les doigts. Placer au frais.
La crème de coco:
Mixer la noix de coco râpée afin d'obtenir une belle poudre.
Égoutter les noix de cajou et les mixer avec la noix de coco.
Débarrasser dans un bol, ajouter les sirops et mélanger.
Etaler la crème sur la base en pressant bien avec les mains.
Remettre au frais.
Glaçage:
Fouetter les sirops avec l’huile de coco fondue et le cacao cru jusqu’à obtenir un glaçage bien lisse.
Verser ce glaçage sur la préparation précédente et saupoudrer de noix de coco râpée.
Entreposer au frais pour 4h.
Au moment de servir, démouler délicatement et couper en carrés.
Saupoudrer un peu de noix de coco.
Etape 5