Ptitchef

Gateau roule chocolat-coco

Dessert
6 parts
45 min
10 min
facile

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige bien ferme avec le sucre.
  • Dans un autre saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec la farine, la Fleur de coco La Mandorle, la noix de coco râpée et la Maïzena.
  • Versez les blancs en neige dans le mélange jaunes d’œufs-farine, etc.
  • Disposez votre pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisée.
  • Enfournez dans un four chaud sur 180° et laissez cuire 10 minutes.
  • Coupez le chocolat en morceaux dans un bol, ajoutez un peu de lait et laissez fondre au micro-ondes.
  • Remuez le tout pour obtenir une ganache homogène.
  • Aussitôt votre pâte à gâteau cuite, roulez-la délicatement dans un linge humide afin de lui donner la forme d'un roulé.
  • Laissez reposer quelques minutes.
  • Déroulez votre gâteau et étalez la moitié de la ganache au chocolat à l'intérieur du gâteau.
  • Puis roulez délicatement en pressant.
  • Étalez le reste de votre ganache sur l'extérieur du roulé et réservez au frais pendant au moins 2 heures.
L La Cuisine du P'tit Chef ;-)

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau Vallée du Rhone, Rouge
Coteaux du Layon Centre - Val de loire, Blanc
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge





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