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Minis pains aux raisins & gâteau roulé chocolat ...

Goûter
4 parts
1 heure
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
350 g de Farine

1 sachet de Levure du Boulanger

1 sachet de sucre Vanillé

50 g de Sucre

50 g de Beurre ramolli travaillé à la spatule

12.5 cl de lait (à température ambiante)


150 g (ou moins, ou plus selon les goûts) de Crème Pâtissière

des raisins secs imbibés de Rhum durant minimum 1 heure, et ici du chocolat noir à 54% haché.

Préparation

  • Crème Pâtissière:
    Blanchir 2 jaunes avec 75 g de Sucre; parallèlement faire bouillir 25 cl de lait avec 1 gousse de Vanille grattée que l'on versera sur l'appareil précédent. Ajouter 20 g de Maïzena, remettre sur le feu pour épaissir. Refroidir en ayant pris soin de tamponner la surface au beurre.
  • On met l'ensemble des éléments dans un saladier, on mélange ... Obtenir une boule homogène qu'on laissera lever à température ambiante durant 1 heure/1 heure 30.
  • Étaler cette pâte en rectangle sur un plan fariné. Napper de crème pâtissière et parsemer de raisins et/ou de chocolat. Rouler, puis détailler des petites spirales de 1 ou 2 cm d'épaisseur. Poser sur une plaque et laisser reposer 40 minutes au moins.
  • Dorer le dessus des mini-pains avec un mélange œuf/1 cuillère à soupe de lait/ pincée de sucre, en aplatissant légèrement ceux-ci au passage.
  • Enfourner 20 minutes à 175/180°C.

Photos

Minis Pains aux Raisins & Gâteau Roulé Chocolat ..., photo 1Minis Pains aux Raisins & Gâteau Roulé Chocolat ..., photo 2



Commentaires des membres:

10/12/2012

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