Pionono café-chocolat - pérou

Ingrédients

pour le gâteau :

• 3 gros oeufs ou 4 petits
• 1 cuillère à café de miel
• 65 g de sucre glace
• 75 g de farine
• 1 cuillère à café de cacao
• 2 cuillères à café de café soluble
• 1/2 sachet de levure
• Sel

Pour la crème :

• 85 g de lait concentré sucré
• 200 g de crème fraîche épaisse
• 4 g de gélatine en poudre
• 1 cuillère à soupe d'eau
• 65 g de chocolat