Ptitchef

Gâteau roulé chocolat - chantilly

Dessert
2 parts
20 min
8 min
facile
1237 Kcal
Manger des céréales autrement :-)

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Pour le roulé :

20 g de farine

20 g de maïzena


30 g de sucre


Pour la chantilly :

30 cl de crème liquide

2 cas de mascarpone

40 g de sucre glace

1 sachet de fixe chantilly

(Chocapics quantité à votre goût)


Pour la couverture :

100 g de chocolat

8 cas de crème liquide

Préparation

  • Préchauffer le four a 180 degrés.
    Tamiser la farine avec la maïzena.

    Casser 2 oeufs et séparer les blancs des jaunes.
    Dans un bol, fouetter les deux jaunes, l'œuf entier avec la moitié du sucre.

    Monter les 2 blancs en neige ferme avec le reste du sucre en fouettant sans cesse puis incorporer-les aux jaunes en soulevant délicatement la pâte avec une spatule souple. Verser ensuite le mélange de farine en pluie et mélanger délicatement toujours à la spatule.

    Tapisser une plaque de papier cuisson, verser la préparation de façon homogène sur 1 cm d'épaisseur et enfourner 8 min et laisser bien refroidir/
  • Monter la crème avec le mascarpone en chantilly en ajoutant le sucre glace et fixe chantilly à mi opération.
    Couper la génoise en 2 pour faire 2 roulés ou laisser le entier.

    Étaler la chantilly et garnir de quelques chocapic et rouler, faites de même pour l'autre et réserver au frais 1 heure.
    Pour la couverture, faites fondre le chocolat avec la crème et napper le roulé puis placer a nouveau au frais environ 1h.

    Couper les deux extrémités et décorer de chantilly et saupoudrer de chocapic.
    Server.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (415g)
Calories: 1237Kcal
  • Glucides: 85g
  • Lipides: 99.7g
  • Gras sat.: 65.4g
  • Protéines: 18.5g
  • Fibres: 4.1g
  • Sucre: 61.8g
  • ProPoints: 37
  • SmartPoints: 61
VégétarienVégétarien

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

29/07/2016

Super

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sissi07, 28/02/2015

Trop bonne recette.

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tite-nanou
Réponse tite-nanou:

Merci

bruno_b2013
bruno_b2013, 28/02/2015

Ho oui j'ai tout aimé dans ce roulé.
le biscuit est lègé.

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tite-nanou
Réponse tite-nanou:

Merki

lattoufa, 01/03/2015

Ca semble bon

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tite-nanou
Réponse tite-nanou:

Oh que oui mdr

01/03/2015

Je vais le faire demain

(1) (2) Signaler
28/02/2015

Belle et bonne recette et super merci mmmmmm:

(1) (0) Signaler
tite-nanou
Réponse tite-nanou:

Merci

28/02/2015

J'ai pas encore testé, mais rien que de lire, ça met l'eau à la bouche

(1) (2) Signaler
cmoivevette
cmoivevette, 28/02/2015

Je fairais ce gateau

(0) (0) Signaler
chris56340
chris56340, 28/02/2015

Très facile a faire et surtout très bon.En plus on peu le décliner nombreuses façons (par exemple aux fruits de saison comme les fraises,les framboises ,les fruits exotiques,et même au café ou au caramel etc...). Perso j'imbibe le biscuit avec un sirop en rapport avec la garniture pour le rendre plus moelleux

(4) (0) Signaler
tite-nanou
Réponse tite-nanou:

Merci bcp

ploqpier, 28/02/2015

Belle et bonne recette
merci

(3) (0) Signaler
tite-nanou
Réponse tite-nanou:

Merci


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