Gâteau roulé chocolat - chantilly

Name: Gâteau roulé chocolat - chantilly
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 20 g de farine; 20 g de maïzena; 3 oeufs; 30 g de sucre; 30 cl de crème liquide; 2 cas de mascarpone; 40 g de sucre glace; 1 sachet de fixe chantilly; (Chocapics quantité à votre goût); 100 g de chocolat; 8 cas de crème liquide

Dessert

facile

28 min

1255 Kcal

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson8 min

Préchauffer le four a 180 degrés.
Tamiser la farine avec la maïzena.

Casser 2 oeufs et séparer les blancs des jaunes.
Dans un bol, fouetter les deux jaunes, l'œuf entier avec la moitié du sucre.

Monter les 2 blancs en neige ferme avec le reste du sucre en fouettant sans cesse puis incorporer-les aux jaunes en soulevant délicatement la pâte avec une spatule souple. Verser ensuite le mélange de farine en pluie et mélanger délicatement toujours à la spatule.

Tapisser une plaque de papier cuisson, verser la préparation de façon homogène sur 1 cm d'épaisseur et enfourner 8 min et laisser bien refroidir/
Monter la crème avec le mascarpone en chantilly en ajoutant le sucre glace et fixe chantilly à mi opération.
Couper la génoise en 2 pour faire 2 roulés ou laisser le entier.

Étaler la chantilly et garnir de quelques chocapic et rouler, faites de même pour l'autre et réserver au frais 1 heure.
Pour la couverture, faites fondre le chocolat avec la crème et napper le roulé puis placer a nouveau au frais environ 1h.

Couper les deux extrémités et décorer de chantilly et saupoudrer de chocapic.
Server.

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Très bon ! Bon Moyen Bof Mauvais

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 1254Kcal

Glucides: 89.8g
Lipides: 99.7g
Gras sat.: 65.4g
Protéines: 18.5g
Fibres: 4.1g
Sucre: 61.8g
ProPoints: 37
SmartPoints: 62

Information nutritionnelle pour 1 portion (418g)

Végétarien

Sans fruit à coque

Tite-nanou

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Commentaires

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Très bon ! Bon Moyen Bof Mauvais

4.63/5, 27 votes 10 commentaires

anonymous

29/07/2016

Super

J'ai cuisiné cette recette

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sissi07

28/02/2015

Trop bonne recette.

J'ai cuisiné cette recette

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Merci

bruno_b2013

28/02/2015

Ho oui j'ai tout aimé dans ce roulé.
le biscuit est lègé.

J'ai cuisiné cette recette

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Réponse tite-nanou:

Merki

lattoufa

01/03/2015

Ca semble bon

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Réponse tite-nanou:

Oh que oui mdr

anonymous

01/03/2015

Je vais le faire demain

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anonymous

28/02/2015

Belle et bonne recette et super merci mmmmmm:

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Réponse tite-nanou:

Merci

anonymous

28/02/2015

J'ai pas encore testé, mais rien que de lire, ça met l'eau à la bouche

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cmoivevette

28/02/2015

Je fairais ce gateau

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chris56340

28/02/2015

Très facile a faire et surtout très bon.En plus on peu le décliner nombreuses façons (par exemple aux fruits de saison comme les fraises,les framboises ,les fruits exotiques,et même au café ou au caramel etc...). Perso j'imbibe le biscuit avec un sirop en rapport avec la garniture pour le rendre plus moelleux

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Merci bcp

ploqpier

28/02/2015

Belle et bonne recette
merci

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Réponse tite-nanou:

Merci

Gâteau roulé chocolat - chantilly

Ingrédients

Pour le roulé :

Pour la chantilly :

Pour la couverture :