Ptitchef

Roulé à la confiture de fraise et à la chantilly

Dessert
8 parts
20 min
15 min
facile
316 Kcal
Une bonne génoise généreusement garnie de confiture et de chantilly, hum! Délicieusement frais et fruité pour l'été !!

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Biscuit :


100 g de farine

125 g de sucre

1 pincée de sel


Chantilly :

250 g de mascarpone

30 cl de crème fraîche entière

3 cuillerées à soupe de sucre glace

Préparation

  • Biscuit :
    Battre les blancs en neige avec le sel, réserver.
    Séparer les blancs des jaunes d’œufs, mélanger les jaunes avec le sucre pour que le mélange blanchisse.
  • Ajouter alternativement la farine et les blancs d’œufs battus en soulevant délicatement la pâte.
    Verser cette préparation sur une plaque de four huilée et farinée d?environ 28 cm/38 cm.
  • Cuire à four chaud 185 °C pendant 15 minutes.
  • Renverser le biscuit sur un torchon humide et le rouler immédiatement sans le serrer.
    Laisser complètement refroidir.
  • Chantilly :
    Mélanger au batteur la mascarpone avec la chantilly et le sucre, battre plusieurs minutes afin d?obtenir une belle chantilly bien ferme.
  • Lorsque la génoise est refroidie, la dérouler et garnir généreusement l'intérieur du biscuit de confiture de fraise, puis de chantilly.
  • Rouler doucement le biscuit sans le serrer afin de former un roulé et recouvrir avec le reste de chantilly, parsemer le dessus de pralin.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 139g
Calories: 316Kcal
  • Glucides: 32.5g
  • Lipides: 30.7g
  • Gras sat.: 20g
  • Protéines: 7g
  • Fibres: 0.5g
  • Sucre: 23.9g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 17

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Roulé à la confiture de fraise et à la chantilly, photo 1Roulé à la confiture de fraise et à la chantilly, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Roulé à la confiture de fraises
Roulé à la confiture de fraises
8 parts
30 min
facile
4.4 / 5
Recette Rouleaux de printemps aux fruits
Rouleaux de printemps aux fruits
4 parts
30 min
facile
4.5 / 5
Recette Roulé aux oreos
Roulé aux oreos
10 parts
2h15m
facile
5 / 5

Recettes

A lire également

Faire sa confiture en 8 étapes !Faire sa confiture en 8 étapes !Ptitchef a testé : la confiture Ma DivinePtitchef a testé : la confiture "Ma Divine"5 astuces pour ne plus rater votre crème chantilly!5 astuces pour ne plus rater votre crème chantilly!

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Automne: quel est votre aliment préféré?
Votez