Ptitchef

Roulé tout vert aux épinards et saumon fumé

Autre
8 parts
20 min
25 min
facile
141 Kcal
Recette parfaite pour les pique nique et autres réjouissances d'été: se prépare à l'avance, se mange froide et est absolument délicieuse.

Ingrédients

Nombre de parts: 8
600 g d'épinards surgelés

200 g de saumon fumé

1/2 boite de St Moret (entre 100 et 150 g)

2 cuillères à soupe de mascarpone

muscade

Préparation

  • Faire cuire les épinards et les égoutter dans une passoire pour extraire le maximum de jus.
  • Pendant ce temps, battre les œufs en omelette. Assaisonner avec la muscade (ne pas saler car le poisson l'est déjà).
  • Mélanger les épinards et les œufs et verser dans l'idéal sur un tapis à génoise (sinon, dans un moule rectangulaire tapissé de papier sulfurisé).
  • Enfourner à 150° pendant 20 minutes (démouler sur un papier film si vous n'avez pas de tapis à génoise).
  • Mélanger le fromage frais et le mascarpone.
  • Etaler sur "l'omelette" tiède et recouvrir de saumon fumé.
    Rouler en s'aidant du tapis ou du papier film. Enrouler bien serré dans du film et mettre au frais au moins 2 heures (tourner régulièrement le roulé pour qu'il ne s'aplatisse pas).
  • Servir bien frais en coupant des tranches au couteau scie.
L Les Agapes

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (153g)
Calories: 141Kcal
  • Glucides: 3.2g
  • Lipides: 9.9g
  • Gras sat.: 3.9g
  • Protéines: 13.7g
  • Fibres: 2.7g
  • Sucre: 1.2g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 4
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

ChénasVallée du Rhone, Rouge
Beaune blancBourgogne, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc





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