Ptitchef

Roulé aux fraises et mascarpone

Dessert
8 parts
45 min
10 min
facile
181 Kcal

Ingrédients

8

Biscuit :

Garniture :

Coût estimé: 6.46 (0.81€/part)

Matériel

Préparation

  • Garniture :
    Dans un saladier, fouetter les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
  • Ajouter le mascarpone sans cesser de fouetter.
    Monter les blancs en neige.
  • Les incorporer délicatement au mélange œuf/mascarpone.
  • Laver les fraises, ôter leur pédoncule, les couper en dés.
  • Biscuit :
    Préchauffer le four à 180°/Th6.
  • Fouetter les jaunes et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter la farine et la levure. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent.
  • Verser la pâte dans une plaque à pâtisserie bien beurrée et farinée. Faire cuire une dizaine de minutes.
  • Démouler délicatement le biscuit sur un torchon humide. Rouler le biscuit et le laisser refroidir.
  • Dérouler délicatement le biscuit, Étaler la crème au mascarpone.
  • Répartir les dés de fraises dessus et rouler le gâteau bien serré.
  • Réserver au frais une nuit. Avant de servir, retailler les bords du biscuit.

D Du fond de mes casseroles

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (145g)
Calories: 181Kcal
  • Glucides: 26.5g
  • Lipides: 17.5g
  • Gras sat.: 9.5g
  • Protéines: 9.4g
  • Fibres: 0.7g
  • Sucre: 21.4g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Mireval Languedoc-Roussillon, Blanc
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'Anjou Centre - Val de Loire, Rouge





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