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Les roulés d'épinards au saumon fumé et fromage ail et fines herbes

Cette entrée a toujours connu du succès. Pour une entrée pleine de tonus, faites le plein d’épinards et de saumon. Le fer pour la force et les oméga-3 pour le cœur. C’est un cocktail explosif qui vous attend.

Entrée
8 parts
4 heures
20 min
facile

Ingrédients

8

Préparation

  • Si vous prenez des épinards surgelés bien les décongeler et égoutter. Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans un saladier, battre les œufs en omelette, ajouter les épinards, l'oseille, la muscade, le sel et le poivre.
  • Sulfurisé une plaque de cuisson rectangulaire et créer les bords avec de l’alu et le papier sulfurisé. Verser le mélange sur la plaque. environ 1 cm d'épaisseur.
  • Enfourner 20 minutes. si la pâte gonfle percée la délicatement avec un couteau.
    Quand c'est cuit, laisser refroidir 30 minutes environ.
  • Déposer la pâte sur un film alimentaire. Ensuite Napper avec le fromage, en laissant 2 cm sans rien sur une des longueurs du rectangle.
  • Ensuite répartir le saumon, soit en lardon soit en tranche de façon uniforme sans le faire dépasser des bords. Enfin, rouler... le roulé.
  • Bien serré en commençant par la longueur où il y a le fromage (en roulant, le fromage et le saumon vont se décaler). Ensuite le couper en tronçons. Emballer le roulé dans le film alimentaire et réfrigérer 3 heures minimum.

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Les roulés d'épinards au saumon fumé et fromage ail et fines herbes
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Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc
Bordeaux blanc Bordeaux, Blanc

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