Ptitchef

Gâteau nuage chantilly original

Superbe gâteau léger comme un nuage pour surprendre vos amis
Dessert
8 parts
25 min
20 min
moyen
446 Kcal

Ingrédients

8

Pour la génoise :

Pour la garniture :

Pour la décoration :

Matériel

Préparation

  • Pour la génoise, préchauffez le four à 180°c et beurrez le moule.
  • Séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige.(Vous pouvez ajouter une pincée de sel.)
  • Quand ils sont très fermes, ajoutez le sucre et battre encore. Baissez la vitesse du robot et ajoutez d'un coup les 4 jaunes puis tout de suite la farine et la levure en pluie.
  • Arrêtez très rapidement le robot pour que la préparation n'ai pas le temps de retomber, versez dans le moule, lissez la surface et enfournez immédiatement pour 20 minutes.
  • Quand la génoise est cuite démoulez-la et attendez qu'elle refroidisse avant de la tranchez dans l'épaisseur.
  • Pour la garniture, répartissez la crème dans 2 bols équitablement et montez-la en chantilly.
  • Dans l'un des bols, mettez le cacao et dans l'autre le sucre vanillé finissez de battre.
  • Prenez la chantilly au cacao et mettez-en à l’intérieur de la génoise.(La ou l'on a coupé le gâteau.) Refermez le gâteau puis recouvrez le de la chantilly au sucre vanillé.
  • Sortez la pâte d'amande et faites les décorations du gâteau.

    BON APETTIT !

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Conseils et astuces:

1. Au début, pour la génoise, faites vite pour ne pas que la pâte ait le temps de retomber car sinon le gâteau sera lourd à manger.

2.Vous pouvez ne faire que la génoise et faire d'autres garnitures.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (143g)
Calories: 446Kcal
  • Glucides: 43.2g
  • Lipides: 25.3g
  • Gras sat.: 15.6g
  • Protéines: 9g
  • Fibres: 3.7g
  • Sucre: 29.8g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 21
Végétarien Végétarien

Photos

Gâteau nuage chantilly original, photo 1
Gâteau nuage chantilly original, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

derssert-39, 27/10/2017

Super recette

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ptite-cuisiniere
Réponse ptite-cuisiniere:

Merci


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