Ptitchef

GATEAU VAUCLUSE

Dessert
8 parts
20 min
45 min
moyen

Ingrédients

8

Préparation

  • 1/ Bien travailler les jaunes d'oeufs et le sucre pendant 15 minutes environ.Ajouter ensuite la farine et la fécule.
  • Bien mélanger sans battre.Mettre la cuillerée de rhum.Pour finir incorporer les blancs d'oeufs battus en neige ferme.
  • Verser dans un moule bien beurré et mettre cuire 3/4 d'heure au four,thermostat 6.Préparer la chantilly en battant la crème et le sucre,la mettre au frais.
  • Après cuisson démouler le biscuit et le laisser refroidir.Le couper transversalement.
  • Tartiner le premier disque avec de la confiture,de la crème chantilly et pour finir les framboises.
  • Reformer le gâteau.Étaler sur la surface et sur les côtés le restant de la crème,râper par-dessus du chocolat blanc et décorer avec quelques framboises.

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GATEAU VAUCLUSE
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09/02/2012

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