Gateau aux fraises et crème chantilly (sans beurre, sans sucre)

Ingrédients

Pour le gâteau :

• 8 jaunes d’oeufs
• 3 cuillères à soupe de sucre liquide (Splenda spécial cuisson)
• 80g de farine
• 2 cuillères à soupe de lait écrémé
• 120g de Maïzena
• 8 blancs d’oeufs (en neige)

Pour la crème chantilly :

• ¾ de litre de crème fraîche (liquide 35%)
• 4 cuillères à soupe bombée d’édulcorant en poudre (+ ou- selon goût)

Pour la garniture et la déco :

• 500g de fraises Espagne