Fleur de savoie (recette kitchenaid) et son coulis de fraise

Ingrédients

Pour le gâteau de savoie :

• 5 oeufs
• 250 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe d'eau
• 1 pincée de sel
• 100 g de fécule de pomme de terre
• 100 g de farine

Pour le coulis de fraise :

• 150 g de fraises,
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de sucre vanillé maison