Ptitchef

Le gâteau chantilly, fraises, kiwis de stéphanie

Dessert
6 parts
15 heures
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
le biscuit de Savoie

150 gr de sucre en poudre

60 gr de fécule de maïs

40 gr de farine


1 cuillère à soupe de sucre vanillé

1 pincée de sel


La garniture :

300 gr de fraises

kiwis

500 ml de crème fraîche

2 cuillères à soupe de sucre vanillé

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Séparer les blancs des jaunes.
    Fouetter les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange blanc et mousseux.
  • Ajouter petit à petit la farine et la fécule.
    Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
  • Ajouter délicatement les blancs à la préparation aux jaunes d’œufs.
  • Verser la pâte dans un moule à manqué de 20 cm de diamètre (beurré et fariné s'il n'est pas en silicone).
  • Faire cuire 40 minutes à 180°C.
  • Laisser refroidir le gâteau complètement.
  • Laver, équeuter et couper les fraises en 2. Éplucher les kiwis et les détailler en fines tranches.
  • Battre la crème en Chantilly avec le sucre vanillé.
  • Découper le gâteau en 2 dans le sens de la hauteur.
    Tartiner la moitié inférieure de Chantilly, recouvrir de fraises.
  • Recouvrir de la deuxième moitié de gâteau et recouvrir entièrement de Chantilly.
  • Décorer avec les fraises et les tranches de kiwi.

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

23/03/2016

Super recette faite telle qu'elle un delice

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
23/11/2012

Je l'ai fait pour l'anniversaire de ma fille vraiment excellent, à la place des kiwis, j'ai de la vermicelle au chocolat...

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