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Gâteau de savoie chocolat-kiwi-chantilly

Dessert
6 parts
30 min
40 min
facile
441 Kcal
C'est léger, souple et moelleux ! Un pur délice !

Ingrédients

Nombre de parts: 6

35 g de cacao

40 g de farine

75 g de fécule

80 g de sucre


250 g de crème fouetté (ou fromage blanc)

1 sachet de sucre vanillé

sucre selon goût

Préparation

  • Etape 1 - Gâteau de Savoie Chocolat-Kiwi-Chantilly
    Séparer les blancs des jaunes (conservez les blancs).
    Blanchir les jaunes avec 100 g de sucre.
  • Etape 2 - Gâteau de Savoie Chocolat-Kiwi-Chantilly
    Tamiser la farine, la fécule et le cacao ensemble et ajouter au mélanger précédent sans insister.
  • Etape 3 - Gâteau de Savoie Chocolat-Kiwi-Chantilly
    Monter les blancs en neige ferme puis ajouter progressivement le sucre restant.
    Mélanger 1/3 des blancs en neige à l'appareil afin de détendre le tout.
    Ensuite incorporer délicatement les blancs montés en neige à l'aide d'une spatule (ou Maryse).
  • Etape 4 - Gâteau de Savoie Chocolat-Kiwi-Chantilly
    Répartir dans un moule à charnière en lissant bien le dessus.
    Cuire à four chaud, pendant environ 40 minutes à 150°.
    A la sortie du four, laisser le gâteau reposer 5 minutes, il va se rétracter et sera plus facile à démouler.
    Démouler ensuite sur une grille et laisser refroidir.
  • Préparer la crème fouetté, ici remplacé par du fromage blanc battu avec un peu de sucre pour quelque chose de plus léger.
    Sucrer à souhaits.
  • Couper les kiwis en très fines tranches.
    Couper le gâteau en deux à l'aide d'un couteau scie. Imbiber d'un sirop de sucre de canne et de jus d'orange.
    Répartir la crème fouetté et remettre la partie supérieure du gâteau.
    Déposer les tranches de kiwis comme vous le souhaitez.
  • Réserver au frais jusqu'à dégustation !

Photos

Gâteau de Savoie Chocolat-Kiwi-Chantilly, photo 1Gâteau de Savoie Chocolat-Kiwi-Chantilly, photo 2

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 268g
Calories: 441Kcal
  • Glucides: 49.5g
  • Lipides: 20.6g
  • Gras sat.: 11.5g
  • Protéines: 10.2g
  • Fibres: 4.7g
  • Sucre: 32.2g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 19

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





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