Ptitchef

Roulé marbré au chocolat

Dessert
6 parts
20 min
20 min
moyen

Ingrédients

6

Préparation

  • Dans un saladier, fouetter les jaunes et le sucre jusqu’à blanchiment. incorporer ensuite la farine et les blancs montés en neige.
  • Diviser la pâte en deux et inclure le cacao dans une moitié de pâte.
  • Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, verser des « bandes » de pâte en alternant les parfums.
  • Faire cuire une douzaine de minutes à 180°c. Au sortir du four, le démouler aussitôt sur un torchon humide.
  • Puis l’enrouler dans le torchon le temps qu’il refroidisse.
  • Déplier puis badigeonner du chocolat fondu avant de reformer le roulé.Laisser le chocolat refroidir avant de déguster.

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

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