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Roulé marbré au chocolat
Préparation
- Dans un saladier, fouetter les jaunes et le sucre jusqu’à blanchiment. incorporer ensuite la farine et les blancs montés en neige.
- Diviser la pâte en deux et inclure le cacao dans une moitié de pâte.
- Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, verser des « bandes » de pâte en alternant les parfums.
- Faire cuire une douzaine de minutes à 180°c. Au sortir du four, le démouler aussitôt sur un torchon humide.
- Puis l’enrouler dans le torchon le temps qu’il refroidisse.
- Déplier puis badigeonner du chocolat fondu avant de reformer le roulé.Laisser le chocolat refroidir avant de déguster.
Accord vin : Que boire avec ?
RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge
Questions:
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