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Bûche rose légère au coco et aux fruits rouges

Dessert
6 parts
25 min
facile
Cette bûche est légère et fraîche, très appréciée lors des repas copieux!

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour la garniture :

1 boîte de lait de coco Ayam (très froide)

150g de fruits rouges

20g de pralines roses


Pour les biscuits :

400g de biscuits rose de Reims


Pour le sirop :

300ml d’eau

50ml de sirop à la vanille

Préparation

  • Pour la chantilly au lait de coco:
    Important ! il faut bien laisser la boîte au frais plusieurs jours.
    Ouvrez la boîte et avec une cuillère à soupe retirez toute la partie qui est très épaisse. Laissez le fond qui est liquide et gardez le pour une autre préparation (j’en ai fait un gâteau, recette à venir !)
    Avec un batteur electrique battez la crème longuement (c’est un peu plus long qu’avec de la crème traditionnelle.)
    Réservez au frais.
    Pas besoin de sucre, c’est naturellement bon ! 
  • Préparez le sirop en mélangeant l’eau et le sirop.
    Comme pour une charlotte, trempez rapidement les biscuits dans ce mélange et déposez-les sur les parois du moule.
  • Versez les fruits rouges et les pralines dans la chantilly. Versez dans le moule en tassant un peu avec le dos d’une cuillère à soupe.
    Trempez rapidement des biscuits et recouvrez.
  • Filmez le tout et réservez au frais 12heures (une nuit).
    Démoulez sur un plat.
    Décorez et servez !

Photos

Bûche rose légère au coco et aux fruits rouges, photo 1Bûche rose légère au coco et aux fruits rouges, photo 2Bûche rose légère au coco et aux fruits rouges, photo 3Bûche rose légère au coco et aux fruits rouges, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Champagne roséChampagne, Rosé





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