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Bûche rose légère au coco et aux fruits rouges

Cette bûche est légère et fraîche, très appréciée lors des repas copieux!
Dessert
6 parts
25 min
facile

Ingrédients

6

Pour la garniture :

Pour les biscuits :

Pour le sirop :

Préparation

  • Pour la chantilly au lait de coco:
    Important ! il faut bien laisser la boîte au frais plusieurs jours.
    Ouvrez la boîte et avec une cuillère à soupe retirez toute la partie qui est très épaisse. Laissez le fond qui est liquide et gardez le pour une autre préparation (j’en ai fait un gâteau, recette à venir !)
    Avec un batteur electrique battez la crème longuement (c’est un peu plus long qu’avec de la crème traditionnelle.)
    Réservez au frais.
    Pas besoin de sucre, c’est naturellement bon ! 
  • Préparez le sirop en mélangeant l’eau et le sirop.
    Comme pour une charlotte, trempez rapidement les biscuits dans ce mélange et déposez-les sur les parois du moule.
  • Versez les fruits rouges et les pralines dans la chantilly. Versez dans le moule en tassant un peu avec le dos d’une cuillère à soupe.
    Trempez rapidement des biscuits et recouvrez.
  • Filmez le tout et réservez au frais 12heures (une nuit).
    Démoulez sur un plat.
    Décorez et servez !

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Photos

Bûche rose légère au coco et aux fruits rouges, photo 1
Bûche rose légère au coco et aux fruits rouges, photo 2
Bûche rose légère au coco et aux fruits rouges, photo 3
Bûche rose légère au coco et aux fruits rouges, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau Vallée du Rhône, Rouge
Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc
Champagne rosé Champagne, Rosé

Questions:

Dans cette buche aux biscuits roses peut on remplacer le lait de coco par du mascarpone? ET QUEL POIDS ?

Réponse:

Bonjour, Oui mais il faudra alléger le mascarpone avec de la chantilly. autant de mascarpone que de crème en chantilly. Par exemple : monter en chantilly 100g de crème fraîche à 30% de matière grasse avec un batteur électrique, puis ajouter le mascarpone en battant avec le batteur, enfin sucrez. Bonne préparation






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