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Gâteau roulé au citron et à la confiture de fruits rouges

Dessert
4 parts
20 min
15 min
facile
224 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

80 g de sucre blond

60 g de farine de riz

1 cuillère à café de poudre à lever

1/2 zeste de citron non traité

confiture de fruits rouges

Préparation

  • Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Mélanger les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange éclaircisse.
  • Ajouter le zeste de citron puis la farine de riz et la poudre à lever. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement à la pâte.
  • Verser sur une plaque à pâtisserie rectangulaire recouverte de papier cuisson. Étaler la pâte.
  • Mettre au four 10 minutes à 180°, puis 5 minutes à 150°. La pâte doit à peine blondir.
  • Déposer le biscuit sur un torchon humide et le rouler immédiatement. Laisser refroidir.
  • Dérouler le biscuit et étaler la confiture sur toute la surface. Rouler à nouveau. Couper en tranches avant de servir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 114g
Calories: 224Kcal
  • Glucides: 33.9g
  • Lipides: 5.5g
  • Gras sat.: 1.4g
  • Protéines: 8.2g
  • Fibres: 1.8g
  • Sucre: 21.6g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 9

VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





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