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Curry pommes de terre/petits pois(alu matar)

Plat
4 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 cuillère à soupe de beurre clarifié ou de l'huile

1 oignon finement haché

1 gousse d'ail hachée

1 cuillère à café de piment en poudre

2 cuillères à café de graine de moutarde noire

1 cuillère à café de cumin

1 cuillère à café de curcuma

1 kg de pommes de terre fermes en dés

1 dl de lait de coco

1 dl d'eau

1 cuillère à café de sel

250 g de petits pois

sésame noir ou nigelle pour décorer

Préparation

  • Faire chauffer le ghee dans un wok y faire revenir l'oignon et l'ail, puis ajouter les épices cuire 2 minutes puis ajouter les pommes de terre en dés et laisser étuver 3 minutes.
  • Ajouter le lait de coco et l'eau , saler et laisser cuire 15 minutes couvert. Puis ajouter les petits pois et laisser encore cuire 5 minutes à feu doux.
  • Décorer avec les graines et servir de suite.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Gaillac douxSud-Ouest, Blanc





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