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Curry de pommes de terre et petits pois

Plat
4 parts
10 min
35 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1/2 citron

400 gr de pommes de terre

250 gr de petits pois écossés


2 gousses d'ail

1 cuillère à café de gingembre en poudre

1/2 cuilère à café de piment en poudre

1 petit bouquet de coriandre

60 gr de beurre

1 cuillère à café de curcuma en poudre

sel

Préparation

  • Direction l'Inde, pour déguster un beau plat de légumes. Ma petite famille a adoré ces pommes de terre fondantes!!!!
    Pelez l'oignon et les gousses d'ail. Emincez l'oignon et écrasez l'ail. Epluchez les pommes de terre, coupez-les en dés.

    Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais. Quand il est chaud, mettez-y les oignons et laissez fondre. Puis ajoutez l'ail, le piment et le gingembre et poursuivez la cuisson en remuant pendant 5 minutes. Incorporez les pommes de terre, les petits pois, poudrez de curcuma et salez. Versez 10 cl d'eau, remuez et portez à ébullition. Couvrez et laissez cuire pendant 20 minutes en veillant à ce que la préparation n'attache pas.

    Pendant ce temps, lavez et essorez la coriandre. Ciselez les feuilles. Au bout de 20 minutes de cuisson, ajoutez le jus d'1/2 citron, la coriandre, remuez et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.

    Servez bien chaud.

    Bon appétit !!!!!

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Gaillac douxSud-Ouest, Blanc





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