Keema mutter

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 1 gros oignon émincé
• 3 ou 4 gousses d'ail écrasées
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
• 3 ou 4 piments verts épépinés et finement hâchés
• 1 cuillère à soupe de graines de cumin
• 3 cuillères à soupe de pâte de curry fort
• 750 g de viande de boeuf hachée
• 400 g de tomates hachées en boîte
• 1 cuillère à café de sucre
• 4 cuillères à soupe de purée de tomates
• 4 cuillères à soupe de crème de coco
• 250 g de petits pois surgelés ou frais
• sel
• poivre
• une grosse poignée de coriandre fraîche hachée

Préparation

• Dans un wok ou une grande casserole à fond épais, mettre l'huile et faites dorer l'oignon pendant 15 à 20 minutes sur feu doux, jusqu'à ce qu'il devienne tendre.
• Incorporez l'ail, le gingembre, les piments, le cumin, la pâte de curry, remuer le tout et faites revenir le tout sur feu vif pendant 1 à 2 minutes.
• Ajoutez la viande hachée, et laissez dorer 3 à 4 minutes. Versez les tomates, le sucre, et la purée de tomates, remuer jusqu'à ébullition. Salez, poivrez et réduisez le feu, à feu doux.
• Couvrir votre wok ou votre casserole, et laissez mijoter pendant 1 heure 30.
• 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez la crème de coco ainsi que les petits pois.
• Décorez la viande de coriandre hachée et servez la avec du riz.

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