Voyage gustatif autour d'un keema de boeuf

Name: Voyage gustatif autour d'un keema de boeuf
Prep time: 10 min
Cook time: 37 min
Total time: 47 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 g de viande hachée; 1 oignon rouge; 1 gousse d'ail; 1 yaourt brassé nature; 1 cuillère à soupe de noix de cajou concassées; 1/2 cuillère à café de poudre de gingembre; 2 clous de girofle; 1/2 cuillère à café de cumin; 1 cuillère à café de coriandre; 1/2 cuillère à café de curcuma; 1/2 cuillère à soupe de purée de piment; 2 pommes de terre; 1 tomate; 1 cuillère à soupe de concentré de tomate; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 250 ml d'eau; sel; poivre

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Plat

facile

47 min

627 Kcal

Un excellent plat, plein de parfums et de saveurs avec toutes ces épices.

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson37 min

Donc on commence par émincer finement les oignons et on les fait revenir dans l'huile d'olive. On ajoute ensuite le cumin, le gingembre, la coriandre, le curcuma, les clous de girofle, le piment et l'ail réduit en purée.
On laisse cuire 2 minutes. On ajoute ensuite la viande et on fait dorer.
Quand la viande est dorée, on ajoute les pommes de terre coupées en morceaux et les tomates, épluchées, épépinées et coupées en cubes. On met l'eau et on couvre.
On laisse mijoter à feu doux pendant 30-35 minutes. Au bout de ce temps, les pommes de terre doivent être tendres (une très grande partie de l'eau doit alors être évaporée) on ajoute la cuillère de concentré de tomate et le yaourt.
On mélange bien et on assaisonne avec le sel et le poivre.