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Voyage gustatif autour d'un keema de boeuf

Plat
2 parts
10 min
37 min
facile
606 Kcal
Un excellent plat, plein de parfums et de saveurs avec toutes ces épices.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
300 g de viande hachée

1 oignon rouge

1 gousse d'ail

1 yaourt brassé nature

1 cuillère à soupe de noix de cajou concassées

1/2 cuillère à café de poudre de gingembre

2 clous de girofle

1/2 cuillère à café de cumin

1 cuillère à café de coriandre

1/2 cuillère à café de curcuma

1/2 cuillère à soupe de purée de piment



1 cuillère à soupe de concentré de tomate

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

250 ml d'eau

sel

poivre

Préparation

  • Donc on commence par émincer finement les oignons et on les fait revenir dans l'huile d'olive. On ajoute ensuite le cumin, le gingembre, la coriandre, le curcuma, les clous de girofle, le piment et l'ail réduit en purée.
  • On laisse cuire 2 minutes. On ajoute ensuite la viande et on fait dorer.
  • Quand la viande est dorée, on ajoute les pommes de terre coupées en morceaux et les tomates, épluchées, épépinées et coupées en cubes. On met l'eau et on couvre.
  • On laisse mijoter à feu doux pendant 30-35 minutes. Au bout de ce temps, les pommes de terre doivent être tendres (une très grande partie de l'eau doit alors être évaporée) on ajoute la cuillère de concentré de tomate et le yaourt.
  • On mélange bien et on assaisonne avec le sel et le poivre.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (574g)
Calories: 606Kcal
  • Glucides: 42.3g
  • Lipides: 26.6g
  • Gras sat.: 8.4g
  • Protéines: 45.9g
  • Fibres: 6.1g
  • Sucre: 10.8g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 18
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Photos

Voyage gustatif autour d'un keema de boeuf, photo 1Voyage gustatif autour d'un keema de boeuf, photo 2Voyage gustatif autour d'un keema de boeuf, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge

Questions:






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