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Merveilleux gâteau de voyage à la carotte et aux noisettes (recette de mof)

Dessert
12 parts
20 min
45 min
facile
La noisette se marie à la perfection à la carotte, il n' y a pas d' épice. Le glaçage à la fleur d' oranger est un pur délice.

Ingrédients

Nombre de parts: 12
150 g d' oeufs entiers (environ 3)

150 g de saccharose (remplacé par du sucre en poudre)

1 pincée de fleur de sel

200 g de poudre de noisette

20 g d' huile (huile d' olive)

10 g d' huile de noisette (ou huile de sésame)

120 g de farine

13 g de levure chimique

300 g de carottes finement râpées

75 g de noisettes torréfiées concassées

100 g de petits cubes d' oranges confites (remplacé par de la pomme séchées)


Pour le glaçage à la fleur d' oranger:

250 g de sucre glace

40 g d' eau de fleur d' oranger

2.5 g de jus de citron

Préparation

  • Beurrer et fariner votre moule et préchauffer le four à 170°C.
  • Monter les œufs avec le sucre et le sel jusqu'au ruban.
  • Tamiser la farine et la levure.
  • Lorsque le mélange œufs est au ruban, incorporez dans l' ordre la poudre de noisette, les huiles, la farine tamisée, les carottes râpées, les noisettes concassées et les dés de pommes ou d' orange.
  • Remplir le moule à gâteau et faire cuire pendant 45 minutes. Démouler chaud sur une grille et napper de glaçage à la fleur d' oranger.
  • Pour le glaçage:
    Mélanger le sucre glace tamisé à la fleur d' oranger et chauffer à 40°C. Ajoutez le jus de citron puis glacez-en le gâteau.
M mirliton

Photos

Merveilleux gâteau de voyage à la carotte et aux noisettes (recette de MOF), photo 1Merveilleux gâteau de voyage à la carotte et aux noisettes (recette de MOF), photo 2Merveilleux gâteau de voyage à la carotte et aux noisettes (recette de MOF), photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
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