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Poulet Korma

Plat
5 parts
20 min
40 min
facile
409 Kcal
Une recette indienne onctueuse aux saveurs d'épices douces...

Ingrédients

5

Préparation

  • Débitez les filets de poulet en lanières d'un demi cm de largeur.
    Ciselez finement les oignons.
  • Dans un récipient, mélangez le poulet, le yaourt, la coriandre, la cardamome, le cumin et réservez au frais pendant 30 minutes pour que la viande s'imprègne des parfums d'épices.
  • A l'aide d'un robot, hachez les noix de cajou, le gingembre, les gousses d'ail et 3 c à soupe d'eau, jusqu'à obtention d'une pâte crémeuse.
  • Dans un wok ou un faitout anti-adhésif, faites revenir le poulet dans 3 c à soupe d'huile type arachide jusqu'à ce qu'il prenne une couleur dorée. Ajoutez les oignons et prolongez la cuisson pendant 3 minutes.
  • Versez ensuite le lait de coco, la crème de noix de cajou, et l'eau jusqu'à hauteur. salez et poivrez à votre goût.
    Laissez mijoter pendant 20 min à feu doux et couvert.
  • Prolongez la cuisson à découvert pour obtenir une sauce liée 15 min environ.
  • Servez très chaud accompagné d'un riz blanc.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (254g)
Calories: 409Kcal
  • Glucides: 11.1g
  • Lipides: 18.4g
  • Gras sat.: 8.9g
  • Protéines: 47.5g
  • Fibres: 2.7g
  • Sucre: 4.6g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 11
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

Questions:






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