Les chouchou

Name: Les chouchou
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 Kg de cacahuètes nature sans la peau; 500 g de sucre en poudre; 500 g de sucre cristallisé; 50 cl d'eau; 1 sachet de sucre vanillé

Autre

facile

25 min

1040 Kcal

Les cacahuètes caramélisées que tout le monde adore,on commence par en grignoter une et après ou s' arrête plus!

Ingrédients

1 Kg de cacahuètes nature sans la peau
500 g de sucre en poudre
500 g de sucre cristallisé
50 cl d'eau
1 sachet de sucre vanillé

Coût estimé: 6.35€ (0.64€/part)

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson15 min

Verser dans une grande cocotte antiadhésive les cacahuètes, le sucre en poudre, le sucre cristallisé, le sucre en poudre, le sucre vanillé, l' eau et chauffer sur feu moyen, remuer immédiatement avec une cuillère en bois pour fondre le sucre, chauffer jusqu'à ce que le sucre caramélise, retirer la marmite du feu.
Hors du feu remuer très énergiquement le tout, si tout va bien le caramel va former autour de chaque cacahuètes une pélicule granuleuse, le sucre non aggloméré va se transformer en poudre qui va blanchir, à cette étape il faut bien racler la marmite le sucre ne doit pas resté accroché au fond !
Remettre sur le feu, cette étape sert à donner la couleur au chouchou, bien remuer mais pas trop fort pour ne pascasser l' enrobage, faire chauffer jusqu'à ce que les chouchou soit marron, c' est la poudre qui va se transformé en caramel dur.
Dés la couleur obtenue verser un peu de sucre en poudre dessus environ 1 tasse et continuer à remuer pour que les chouchou ne agglomérée pas.
Dés qu' ils sont tiède (presque froid) pour ne plus se coller entre eux, verser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et décoller ceux qui sont collés avec les mains.

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 1040Kcal

Glucides: 115.9g
Lipides: 49.6g
Gras sat.: 9.4g
Protéines: 25.9g
Fibres: 6.2g
Sucre: 104.6g
ProPoints: 28
SmartPoints: 44

Information nutritionnelle pour 1 portion (252g)

Végan

Végétarien

Sans lactose

Sans oeuf

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