Escalope de poulet panée

Ingrédients

• 1 escalope par personne
• 1 oeuf
• panure
• sel et poivre
• graisse de canard (ou de l'huile)

Préparation

• Battre l’œuf dans une assiette creuse.
  Mettre de la panure dans une autre assiette.
• Tremper le poulet dans l'œuf, puis dans la panure.
  
• Faire chauffer une poêle avec les graisse de canard à feux vif et saisir les escalopes panée.
• Une fois bien dorée, baisser le feux et finir la cuisson.

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