Escalope de dinde panée

Ingrédients

• 1 à 2 escalopes par personne
• 3 oeufs
• persil
• sel
• 1 Cuillères à café
• poivre
• 2 gousses d'ail
• chapelure
• farine
• huile de friture

Préparation

• Couper la viande en faisant de belles tranches.
• Battre dans un petit saladier les 3 œufs, le persil haché, l'ail pressé,sel, poivre.
• Prendre 2 assiettes et y mettre dans l'une la farine, dans l'autre la chapelure.
• Successivement mettre l'escalope dans la farine, puis l’œuf et enfin dans la chapelure.
• Faire saisir dans l'huile bien chaude en retournant régulièrement.

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