Pate à pates a la farine complete

Ingrédients

• 400 G DE FARINE DE BLE T110
• 4  GROS ŒUFS
• 2 Cuillères à soupe D'HUILE D'OLIVE
• 1 PINCEE DE SEL
• ET UN PEU D'EAU ( si nécessaire)

Préparation

• Dans le robot mettre tous les ingrédients et mélanger avec le batteur K on doit obtenir une pâte ferme et non collante sinon ajouter quelques gouttes d'eau
  laisser reposer au moins 1 heure.
• Diviser la pâte en deux et étaler grossièrement chaque paton
• Passer le premier pâton au laminoir sur la position n° 1.
  Le repasser une nouvelle fois.
  Fleurer la pâte avec un peu de maïzena
  La passer sur la position 2 , puis 3 , puis 4 , puis 5 , puis 6 (suivant l'épaisseur qui vous conviendra le mieux ).
• Fleurer assez souvent la pâte avec la maïzena.
  Faire de même avec le deuxième pâton.
• Utiliser alors cette pâte selon vos désir, soit en feuilles de lasagnes , couper a distances égales des plaques de pâte et mettre a sécher quelques minutes
  soit des spaghettis ou des tagliatelles en les passant dans le rouleau adapté a cet effet et en les mettant elles aussi a sécher sur un étendoir à pâtes ou sur un manche de balai recouvert de papier alu.
• Utiliser comme toutes pâtes fraîches avec une cuisson "al dante " de 2 à 3 minutes.

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