Pate à pates a la farine complete
Pour les personnes qui veulent faire leur pâte à pâtes , voici une recette faite avec de la farine complète T110, avec ces pâtes le naturel est dans votre assiette , pas de conservateur , que des œufs , de la farine et de l'huile d'olive.
Ingrédients
6
Coût estimé: 1.12Euros€ (0.19€/part)
Préparation
Préparation30 min
Cuisson3 min
- Dans le robot mettre tous les ingrédients et mélanger avec le batteur K on doit obtenir une pâte ferme et non collante sinon ajouter quelques gouttes d'eau
laisser reposer au moins 1 heure. - Diviser la pâte en deux et étaler grossièrement chaque paton
- Passer le premier pâton au laminoir sur la position n° 1.
Le repasser une nouvelle fois.
Fleurer la pâte avec un peu de maïzena
La passer sur la position 2 , puis 3 , puis 4 , puis 5 , puis 6 (suivant l'épaisseur qui vous conviendra le mieux ). - Fleurer assez souvent la pâte avec la maïzena.
Faire de même avec le deuxième pâton. - Utiliser alors cette pâte selon vos désir, soit en feuilles de lasagnes , couper a distances égales des plaques de pâte et mettre a sécher quelques minutes
soit des spaghettis ou des tagliatelles en les passant dans le rouleau adapté a cet effet et en les mettant elles aussi a sécher sur un étendoir à pâtes ou sur un manche de balai recouvert de papier alu. - Utiliser comme toutes pâtes fraîches avec une cuisson "al dante " de 2 à 3 minutes.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 317Kcal
- Glucides: 46.4g
- Lipides: 8.5g
- Gras sat.: 1.6g
- Protéines: 11.9g
- Fibres: 2.6g
- Sucre: 1.4g
- ProPoints: 8
- SmartPoints: 9
Information nutritionnelle pour 1 portion (121g)
Végétarien
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque
Questions
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Commentaires
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Hélèna
Très facile je recommande cette recette
J'ai cuisiné cette recette
Roseline
Réussi du premier coup. J'adopte cette recette. Merci
J'ai cuisiné cette recette
Wendy
Cette recette est très simple à réaliser mais je voudrais savoir combien de temps on peut conserver la pâte ? Au frigo ou congélateur ?
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