Ptitchef

Soufflé aux choux fleur, pommes de terre et colin

Entrée
4 parts
15 min
1 heure
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Faites cuire la moitié de chou fleur et les pommes de terre pendant 15 minutes dans des casseroles séparées.
  • Pendant ce temps faites cuire le poisson de colin dans une poêle avec de l'huile d'olive et assaisonnée de poivre et du sel et une pincée de curry pendant 10 minutes.
  • Dans une casserole faites fondre le beurre puis ajouter la farine petit à petit et remuez régulièrement pour éviter de faire des grumeaux et ajoutez le lait et remuez encore jusqu'à obtenir une crème épaisse.
  • Poivrez et salez. Une fois que les choux fleur et les pommes de terres ont fini de cuire, faites en une purée et salez. Faites de même avec le poisson, écrasez-les avec une fourchette.
  • Ajoutez la crème à la purée de choux fleur et pommes de terre et le poisson, mélanger le tout et ajouter les 2 jaunes d'oeufs et le blanc en neige très ferme.
  • Prenez un moule à soufflé, beurrez-le et remplir le moule de la farce et mettez au four moyen 25 à 30 minutes. Servir tiède avec une petite salade.

Vous allez aimer

YouTube


Photos

Soufflé aux choux fleur, pommes de terre et colin, photo 1
Soufflé aux choux fleur, pommes de terre et colin, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rouge Provence, Rouge
Gaillac doux Sud-Ouest, Blanc
Irancy Bourgogne, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Soufflé au chou-fleur et au jambon
Soufflé au chou-fleur et au jambon
4 parts
1 h 12 m
facile
5 / 5
Recette Soufflé au choux fleur et gruyère
Soufflé au choux fleur et gruyère
6 parts
35 min
facile
Recette Soufflé au chou-fleur et au parmesan
Soufflé au chou-fleur et au parmesan
6 parts
40 min
moyen
4 / 5
Recette Soufflés au fromage bien moelleux et aérés
Soufflés au fromage bien moelleux et aérés
4 parts
35 min
moyen
4.5 / 5
Recette Soufflés au foie gras
Soufflés au foie gras
4 parts
35 min
facile
4.1 / 5
Recette Soufflés au saumon fumé et au fromage frais
Soufflés au saumon fumé et au fromage frais
6 parts
45 min
facile
4.3 / 5

Recettes

A lire également

Cette recette aux pommes dont on ne se lassera jamais Cette recette aux pommes dont on ne se lassera jamais On peut vous garantir que ces recettes vous feront aimer le chou-fleur On peut vous garantir que ces recettes vous feront aimer le chou-fleur Faire des céréales de riz soufflé, c'est hyper facile! La preuve: Faire des céréales de riz soufflé, c'est hyper facile! La preuve:

Question du moment
Quelle est votre bonne résolution en cuisine pour cette rentrée?
Votez