Soupe aux légumes variés ~ crème de chou fleur

Ingrédients

1) La soupe aux légumes variés:

• 2 navets
• 2 belles carottes
• 2 pommes de terre
• 1 poireau
• 1l d'eau
• un bouquet garni
• du sel de céleri
• du poivre
• une pincée de muscade

2) La crème de chou-fleur:

• 500 g de chou-fleur
• 75 cl de lait écrémé
• 2 gousses d'ail
• 1 petit bouquet de cerfeuil frais
• 1 pincée de muscade
• une pincée de safran (variante avec du curry)
• sel de Guérande, poivre