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Soupe aux légumes et aux tortellinis

Autre
4 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 cuillère. à table d'huile

2 carottes coupées en tranches

1 oignon haché

1 branche de céleri coupé en tranche

2 gousses d'ail hachées finement

1 cuillère à thé de basilic séché

¼ cuillère. à thé de sel

¼ cuillère. à thé de poivre

3 tasses de bouillon de poulet ou de légumes

1 boîte (28 ounces/796ml) de tomate, hachées

8 ounces de tortellinis au fromage surgelés

1 tasse de pois chiches en boîte, égouttés et rincés

1 courgette hachée

Préparation

  • Dans une grande casserole, chauffer l'huile et à feu moyen. Ajouter les carottes, l'oignon, le céleri, l'ail, le basilic, le sel et le poivre.
  • Cuire en brassant souvent, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli.
  • Ajouter le bouillon et les tomates et mélanger. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.
  • Ajouter les tortellinis, les pois chiches et la courgette et mélanger.
  • Laisser mijoter pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les tortellinis soient al dente.
  • Cette soupe se conservera dans un contenant hermétique durant 2 jours au réfrigérateur.

Questions:






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