Ptitchef

Soupe aux Légumes Secs

Plat
8 parts
15 min
1 h 25 m
facile
231 Kcal

Ingrédients

8
Coût estimé: 51.45 (6.43€/part)

Préparation

  • Faites tremper 12 heures les légumes secs, dans un saladier d'eau froide.
  • Après avoir rincer et égoutter les légumes secs, versez-les dans une grande casserole.
  • Ajoutez le poireau, l'oignon, les carottes et l'ail.
  • Versez 2 litres d'eau froide, portez à ébullition, ajoutez le bouillon, baissez le feu et laissez cuire environ 1 heure 15.
    Rajoutez un peu d'eau en cours de cuisson si le bouillon s'évapore trop.
  • Un peu avant la fin de la cuisson, salez, poivrez, ajoutez l'huile d'olive et le persil.
  • Mélangez et laissez mijoter encore une dizaine de minutes à feu doux.
  • Servez cette soupe bien chaude.

L La cuisine de Dali

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (120g)
Calories: 231Kcal
  • Glucides: 26.6g
  • Lipides: 5.9g
  • Gras sat.: 0.8g
  • Protéines: 8.5g
  • Fibres: 18.8g
  • Sucre: 20.2g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 9
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf





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