Sachets cuisson : mode d'emploi

Préparation

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  Couper les carottes , les pommes de terre , les courgettes et les oignons en petits dés , supprimer les filandres des haricots verts et détailler le chou fleur en petits bouquets.
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  Pour les petits poids , les égrener la veille pour gagner du temps. Ensuite assaisonner les deux petits rôtis de poulet de sel , poivre , curry et sumac, placer. Les légumes en dés dans un sachet cuisson avec une noix de beurre , du sel et du poivre.
• Idem pour les haricots verts et le choux.
• Placer les rôtis dans un 3ème sachet avec une noix de beurre et un cube de bouillon de poule, le mettre dans le four , environ 30 minutes.
• A la sortie du four , récupérer la sauce au fond du sachet de rôtis dans une petite casserole , ajouter 1 cuillère à café de moutarde , 1 cuillère à soupe de crème fraîche et 1 cuillère à café de Maïzena pour lier la sauce .
• Ensuite dresser les rôtis coupés en tranches sur un plat de service , accompagnés des légumes, nappés de sauce et avec de la moutarde et de l'harissa pour ceux qui veulent relever ce plat