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Sauce tomate prête à l'emploi

Plat
8 parts
20 min
3 heures
facile
143 Kcal
Voici une recette de sauce tomate que je prépare en quantité, j’en fais des pots que je conserve dans un confiturier (ou placard), c’est une sauce tomate qui est simple à réaliser, elle me sert pour les spaghettis à la sauce tomate mais aussi pour garnir mes pizzas.

Ingrédients

Nombre de parts: 8
1 oignon coupé en tous petits dés.

250gr. de concentré de tomate.

50cl. de coulis de tomate (500gr).

5cl. d’huile d’olive vierge.

1 cuillère à café de gros sel (ou 2 cuillères de sel fin).

1 cuillère à café de thym.

1 cuillère à café de poivre (noir ou blanc).

4 gousses d’ail écrasé.

3 feuilles de laurier.

Préparation

  • Dans une grande casserole, mettre l’oignon coupé en tout petit avec l’huile d’olive et le faire blanchir (ils doivent devenir un peu transparent).
  • Ajouter l’ail, et cuire environ 4 minutes.
    Ajouter le coulis de tomate et le concentré de tomate et mélanger.
    Puis mettre le thym et le laurier et mélanger le tout.
  • Aux premiers volcans que fait la sauce, abaisser le feu au plus bas (exemple : de 1 à 9, je l’ai mis sur 2).
    Et laisser mijoter pour 3 heures en remuant toutes les 30 minutes.
  • Si vous avez plus de temps ou de patience devant vous, faites cuire la sauce tout une après-midi. En effet, plus c’est cuit meilleur sera la sauce.
  • Pour la conservation de la sauce :

    Mettre la sauce tomate dans des pots remplis à 90% et recouvrir d’huile d’olive sur le dessus. Refermer les pots et entourer-les d’un film alimentaire. Les conserver au sec et à l’abri de la lumière, dans un confiturier ou dans un placard par exemple.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 113g
Calories: 143Kcal
  • Glucides: 14.8g
  • Lipides: 7.6g
  • Gras sat.: 1g
  • Protéines: 2.9g
  • Fibres: 3.7g
  • Sucre: 7.2g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Mâcon VillageBourgogne, Rouge



Commentaires des membres:

Kyky50
Kyky50, 17/08/2013

Moyen car j'aime mieux stériliser

(0) (0) Signaler
16/06/2013

SIMPLE MAIS BON

(0) (0) Signaler
mofi, 15/06/2013

A essayer

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