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Filet de lieu noir à la sauce tomate provençale

Plat
2 parts
10 min
30 min
facile
Recette ultra rapide et vraiment divine.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 filet de lieu noir


1 verre de coulis de tomate

Quelques lamelles de poivron surgelées


1/2 citron

Basilic, aneth, herbe de provence, persil, cumin

Sel

poivre

Préparation

  • Couper le filet de lieu noir en 3 ou 4 morceaux, les mettre dans un plat au four. Déposer un filet d'huile d'olive. Presser le demi citron sur le poisson, saler et poivrer. Réserver.
  • Emincer oignon, faites le revenir dans une poele avec les lamelles de poivron. A la fin de la cuisson, passer l'ensemble au mixeur.
  • Mettre dans une casserole d'eau bouillante, les tomates pendant 30 secondes. Retirer la peau.
  • Couper les tomates en morceaux et les passer au mixeur.
    Remettre les différents mélanges dans la poele, verser le coulis ainsi que toutes les herbes. Saler et poivrer.
  • Laisser mijoter pendant 5 minutes.
  • Mettre la sauce tomate provençale dans le plat avec les morceaux de filet.
    Mettre au four thermostat 7 pendant 20-25 minutes.

Photos

Filet de lieu noir à la sauce tomate provençale, photo 1Filet de lieu noir à la sauce tomate provençale, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
Graves rougeBordeaux, Rouge
VolnayBourgogne, Rouge

Questions:



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