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Tripes sauce tomate

Plat
8 parts
20 min
6 heures
facile

Ingrédients

8

Matériel

Préparation

  • Dans une grande casserole, faire revenir les légumes aromatiques dans les 35 g de beurre (gousse d'ail, échalote et oignons émincés).
  • Coupez les tripes en morceaux assez gros, ajoutez-les avec les légumes aromatiques.
  • Mouiller avec le vin blanc et ajoutez de l'eau pour mouiller à hauteur.
  • Ajoutez ensuite le concentré de tomates, les carottes préalablement coupées en rondelle, les tomates coupées en 4 puis le bouquet garnis.
  • Mettre du sel et du poivre.
  • Faire cuire 6 heures à petits bouillons. Goûtez pour vérifier que l'assaisonnement est parfaite.
  • Servir chaud avec queqlues tomates concassées et pourquoi pas un brin de persil.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rouge Vallée du Rhone, Rouge
Mâcon Village Bourgogne, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

Yves, 19/03/2021

Il serait bien que Nathe ,se relise après avoir exposé son sujet !

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Nathalie, 08/11/2020

Bonjour, j’ai pensé pour la tomate concentré avec le jus de citron, ça te pose ma question, je me suis souviens très bien que j’ai été jeune femme par mon amie qui l’a fait ça!...

(0) (0) Signaler
20/03/2013

Succulent

(0) (0) Signaler
viedelaie
viedelaie, 27/02/2013

Tres bon exactement le gout de la recette de ma mere

(0) (0) Signaler

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