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Testaroli à la sauce tomate

Plat
4 parts
10 min
23 min
facile
680 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Les pâtes:

600 g de farine

700 g d'eau

1 pincée de sel


La sauce:


1 poivron rouge



100 g de lardons fumés

1 tranche de jambon blanc

250 g de tomates pelées et épépinées

20 g de morilles séchées

sel

poivre

herbes de Provence

Préparation

  • Etape 1 - Testaroli à la sauce tomate
    Réaliser la pâte; mettre les ingrédients dans le bol du Thermomix et mixer 30 secondes à vitesses 6.
  • On obtient une pâte épaisse mais fluide.Laisser reposer 15 minutes et préparer la sauce pendant ce temps.
  • Etape 3 - Testaroli à la sauce tomate
    Mettre l'oignon épluché, la courgette en morceaux et le poivron en grosses lanières et mixer 5 secondes à vitesses 5.
  • Ajouter l'huile et cuire 5 minutes sur Varoma, vitesse 1.
  • Etape 5 - Testaroli à la sauce tomate
    Ajouter le reste des ingrédients et laisser cuire 15 minutes à 100°,vitesses 2.
  • Etape 6 - Testaroli à la sauce tomate
    Préparer les pâtes ; pour cela chauffer une poêle à crêpe et cuire des crêpes un peu épaisses jusqu'à épuisement de la pâte.Laisser refroidir.
  • Etape 7 - Testaroli à la sauce tomate
    Couper les crêpes en morceaux et porter 2 litres d'eau à ébullition.
  • Verser les bouts de crêpes et cuire 3 minutes. Égoutter après la cuisson et servir avec la sauce et pour les amateurs du fromage râpé.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 547g
Calories: 680Kcal
  • Glucides: 108.9g
  • Lipides: 12.9g
  • Gras sat.: 3.3g
  • Protéines: 25.7g
  • Fibres: 9.2g
  • Sucre: 7.3g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 20

Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Mâcon VillageBourgogne, Rouge





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