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Coulis de tomates maison

Autre
10 parts
10 min
2 heures
facile
112 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 10

Coulis d'un jaune d'or incroyable :

3 kg de tomates cerises

1 oignon rouge coupé grossièrement en lamelles

sel



Coulis de tomates de Marmande :

3 kg de tomates


2 gousses d'ail

un bouquet de thym

3 feuilles de laurier

un gros bouquet de basilic

sel

poivre

une pincée de poivre de Cayenne

Préparation

  • Etape 1 - Coulis de tomates Maison
    Coulis d'un jaune d'or incroyable :
    Lavez les tomates coupez-les en deux. Pelez et émincez l'oignon.
    Mettez le tout dans une grande marmite avec l'assaisonnement.
  • Portez à ébullition puis réduisez le feu et laissez cuire pendant 1 heure environ en surveillant bien pour que le coulis n'attache pas.
    Passez ensuite à la Moulinette et faites épaissir encore si nécessaire sur feu doux.
  • Répartissez dans des pots fermez hermétiquement et faites stériliser 30 minutes à l'eau bouillante .
  • Etape 4 - Coulis de tomates Maison
    Coulis de tomates de Marmande :
    Lavez les tomates coupez-les en quartiers. Pelez et émincez les oignons et l'ail. Mettez le tout dans une grande marmite avec le thym le laurier, le basilic et l'assaisonnement.
  • Portez à ébullition puis réduisez le feu et laissez cuire pendant 1 heure environ en surveillant bien pour que le coulis n'attache pas.
  • Passez ensuite à la Moulinette après avoir retiré les herbes et faites épaissir encore si nécessaire sur feu doux.
  • Répartissez dans des pots fermez hermétiquement et faites stériliser 30 minutes à l'eau bouillante.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 622g
Calories: 112Kcal
  • Glucides: 12.6g
  • Lipides: 1.8g
  • Gras sat.: 0.3g
  • Protéines: 5.4g
  • Fibres: 9.6g
  • Sucre: 11.5g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Coulis de tomates Maison, photo 1Coulis de tomates Maison, photo 2Coulis de tomates Maison, photo 3

Questions:



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