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Tomates séchées maison et variétés de tomates du jardin

Autre
4 parts
12 min
4 heures
facile
113 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4


Compter par kg de tomates :

3-4 cuillères à soupe d'herbes de Provence

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de sucre


Préparation

  • Allumer le four T°1, soit au minimum, car les tomates ne doivent pas cuire.
  • Laver et sécher les tomates.
  • Pour les petites :
    les couper en deux et les retourner face ouverte sur un papier absorbant.
  • Pour les grosses tomates :
    les couper en quart et retirer les pépins et la pulpe liquide.
  • Les déposer sur du papier absorbant sur la partie à vif pour que le papier absorbe le liquide.
  • Étaler ensuite les tomates sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier cuisson.
  • Les saupoudrer du mélange d'herbe de Provence, sucre et sel.
  • Enfourner au moins pour 4 heures.
  • A partir des 4 heures :
    vérifier toutes les demi heures environ
    pour retirer au fur et à mesure les tomates qui auront séchées.
  • Il faut que l'intégralité du liquide contenu dans la tomate soit évaporé.
  • Les laisser refroidir, puis les mettre dans un bocal avec des pignons de pin et des herbes de Provence à votre goût.
  • Recouvrir d'huile d'olive sans laisser les tomates à l'air (si elles pourissent).
M Macaronette et cie

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 37g
Calories: 113Kcal
  • Glucides: 4.8g
  • Lipides: 8g
  • Gras sat.: 1g
  • Protéines: 2.3g
  • Fibres: 5.9g
  • Sucre: 4.1g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf


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