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Pois gourmands aux tomates et aux épices

Plat
4 parts
10 min
17 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
300 gr de pois gourmands

2 belles tomates mûres

1 petit oignon


1 cuillère à café de gingembre en poudre

2 cuillères à soupe d'huile

1.2 cuillère à café de garam massala

1/2 cuillère à café de curcuma

1 pointe de couteau de piment en poudre

sel

Préparation

  • Pelez les tomates, enlevez les graines et hachez la pulpe grossièrement.

    Effilez les pois gourmands, rincez-les à l'eau froide et égouttez-les. Pelez l'oignon et hachez-le.

    Versez l'huile dans une poêle, quand elle est chaude, faites dorer l'oignon. Ajoutez le gingembre, le curcuma, le garam massala, le piment en poudre et 1/2 cuillère à café de sel. Faites revenir pendant 2 minutes en remuant.

    Incorporez la pulpe de tomates et laissez cuire doucement en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajoutez les pois gourmands, salez, mélangez, couvrez et laissez cuire doucement 15 minutes.

    Vérifiez la cuisson des pois gourmands (ils doivent rester fermes). Pressez le citron et ajoutez 1 cuillère à soupe de jus. Servez bien chaud !!!

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge



Commentaires des membres:

colette, 27/04/2019

Super, d'habitude je fais avec lardons, je n'en avais pas
J'ai cuisiné dans l'huile de coco et rajouté une gousse d'ail

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