Dans un plat à gratin, disposez vos tomates coupée en 2.
Dans un bol, préparez votre chapelure, le persil ciselé, l'ail haché et l'huile d'olive avec du sel, du poivre et le piment d'espelette. Mélangez bien.
Disposez la chapelure aromatique sur le dessus des tomates puis enfournez pour 45 min à 170°C.
Servez avec un peu de riz pour rendre le plat plus complet
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Au four, à la poele, au BBQ... c'est LA recette des tomates à la provençale. En bon basque je mets du piment d'Espelette. Petite astuce: j'enlève le trognon de la partie haute et pour l'autre moitié, je fais une petite incision pour que l'eau puisse s'échapper aussi. Cuisson uniforme !
Chez moi, en Provence, on commence à cuire les tomates à la poêle ( poêle noire en tolle bien "culottée" ) et on termine la cuisson au four ! Sachant que la Provence commence à Montélimar et s'arrête à la mer, rive gauche du Rhône !!!
Moi je ne les passe pas au four je les fait a la poêle avec un fond d'huile d'olive et je les laisse caraméliser ....un vrai délice avec du pain frais et un petit rosé bien frais !!!!!!
Cet ingrédient parfumé que vous feriez mieux de ne pas jeter !
Zoom sur 6 variétés de tomates
Découvrez l'astuce infaillible pour retirer la peau des tomates sans effort !
Commentaires des membres:
Miam ... très bon et original Merci
Au four, à la poele, au BBQ... c'est LA recette des tomates à la provençale. En bon basque je mets du piment d'Espelette. Petite astuce: j'enlève le trognon de la partie haute et pour l'autre moitié, je fais une petite incision pour que l'eau puisse s'échapper aussi. Cuisson uniforme !
Pas de pimen tchez nous
Chez moi, en Provence, on commence à cuire les tomates à la poêle ( poêle noire en tolle bien "culottée" ) et on termine la cuisson au four ! Sachant que la Provence commence à Montélimar et s'arrête à la mer, rive gauche du Rhône !!!
Moi je ne les passe pas au four je les fait a la poêle avec un fond d'huile d'olive et je les laisse caraméliser ....un vrai délice avec du pain frais et un petit rosé bien frais !!!!!!
C'est délicieux moi je les fait à la poêle avec de l'huile dolive