Ptitchef

Hachi gratiné au chou fleur à la tomate et au basilic

Plat
6 parts
10 min
40 min
facile
Un petit gratin facile qui tient chaud les longues soirées d'hiver.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
800 g de hachis porc et veau

1 chou fleur


1/2 brique de purée de tomates

200 ml de crème

3 cuillères à soupe de chapelure

1 cuillère à soupe de beurre


4 branches de persil

1/2 cuillère à café de thym

1/2 cuillère à café de basilic

1/2 cuillère à soupe de paprika

Sel, poivre

Préparation

  • Découper le chou fleur en petits bouquets et le faire blanchir dans une casserole d'eau salée.
  • Dans une casserole, faire fondre une noix de beurre. Faire revenir l'oignon émincé puis ajouter le hachis. Dés coloration ajouter l’œuf, le persil, le thym et la chapelure. Mélanger. Saler, poivrer.
  • Beurrer un plat à four, déposer les bouquets de chou fleur au fond, recouvrir de préparation au hachis. Verser la crème fraîche par dessus ( celle ci va traverser le hachis et attendre le chou fleur ). Recouvrir de purée de tomates et épicer de basilic, de paprika, de sel et de poivre.
  • Réchauffer le tout le soir à 180°C pendant 20-30 minutes.

Photos

Hachi gratiné au chou fleur à la tomate et au basilic, photo 1Hachi gratiné au chou fleur à la tomate et au basilic, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge



Commentaires des membres:

RD1954, 06/05/2014

J'ai remplacé le basilic par de l'origan et j'ai rajouté un peu de piment fort, puis j'ai mis 1 cac de sucre dans le coulis de tomates.

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Hachi parmentier en mini-cocottes
Hachi parmentier en mini-cocottes
4 parts
1h15m
facile
3.8 / 5
Recette Hachis boeuf, gorgonzola, tomate
Hachis boeuf, gorgonzola, tomate
4 parts
1h25m
facile
4 / 5
Recette Hachis parmentier tomate
Hachis parmentier tomate
4 parts
55 min
facile
4 / 5
Recette Gratin de chou-fleur
Gratin de chou-fleur
5 parts
55 min
facile
4.2 / 5
Recette Galettes de chou-fleur et brocoli au curry
Galettes de chou-fleur et brocoli au curry
6 parts
25 min
facile
3.6 / 5

Recettes

A lire également

Fleur en carton pour décorer votre table de fêtesFleur en carton pour décorer votre table de fêtesLe Chou Kale, nouvel aliment star !Le Chou Kale, nouvel aliment star !Fleur en papier crépon pour votre table de fêtes !Fleur en papier crépon pour votre table de fêtes !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel accompagnement pour vos viandes?
Votez