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Salade de chou fleur coiffée de tagliatelles de carottes

Entrée
2 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Préparation

  • Préparez le chou-fleur: coupez, rincez et cuisez-le à la vapeur. Laissez-le refroidir.Prélevez-en une bonne partie et répartissez-le dans les assiettes.
  • Faites la sauce; mixez le fromage avec la persillade, le sel et le vinaigre, puis versez ce mélange sur le chou fleur.
  • Ajoutez-les tomates séchées coupées en deux. Faites des tagliatelles de carotte avec un économe.
  • Faites-les sauter à la poêle ou au faitout, en les gardant quelque peu croquantes, 5 à 10 minutes environ, à feu vif, à sec ou dans un petit filet d'huile d'olive.
E Eau d'ébène

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc





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