Salade de chou fleur coiffée de tagliatelles de carottes

Name: Salade de chou fleur coiffée de tagliatelles de carottes
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 1 petit chou-fleur; 8 tomates séchées environ; 4 carottes; 1/3de fromage nature à tartiner; 1 oignon nouveau; 2 grosses pincées de sel; 1/2 cuillère à café de ma persillade; 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz; 2 carottes; 1 filet d'huile d'olive; 1 cuillère à café de sucre éventuellement

Entrée

2 parts

10 min

facile

Salade de chou fleur coiffée de tagliatelles de carottes

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Ingrédients

Nombre de parts: 2

1 petit chou-fleur

8 tomates séchées environ

4 carottes

1/3de fromage nature à tartiner

1 oignon nouveau

2 grosses pincées de sel

1/2 cuillère à café de ma persillade

1 cuillère à soupe de vinaigre de riz

2 carottes

1 filet d'huile d'olive

1 cuillère à café de sucre éventuellement

Préparation

Préparez le chou-fleur: coupez, rincez et cuisez-le à la vapeur. Laissez-le refroidir.Prélevez-en une bonne partie et répartissez-le dans les assiettes.
Faites la sauce; mixez le fromage avec la persillade, le sel et le vinaigre, puis versez ce mélange sur le chou fleur.
Ajoutez-les tomates séchées coupées en deux. Faites des tagliatelles de carotte avec un économe.
Faites-les sauter à la poêle ou au faitout, en les gardant quelque peu croquantes, 5 à 10 minutes environ, à feu vif, à sec ou dans un petit filet d'huile d'olive.

E Eau d'ébène

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