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Salade de chou fleur coiffée de tagliatelles de carottes

Entrée
2 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 petit chou-fleur

8 tomates séchées environ


1/3de fromage nature à tartiner

1 oignon nouveau

2 grosses pincées de sel

1/2 cuillère à café de ma persillade

1 cuillère à soupe de vinaigre de riz

2 carottes

1 filet d'huile d'olive

1 cuillère à café de sucre éventuellement

Préparation

  • Préparez le chou-fleur: coupez, rincez et cuisez-le à la vapeur. Laissez-le refroidir.Prélevez-en une bonne partie et répartissez-le dans les assiettes.
  • Faites la sauce; mixez le fromage avec la persillade, le sel et le vinaigre, puis versez ce mélange sur le chou fleur.
  • Ajoutez-les tomates séchées coupées en deux. Faites des tagliatelles de carotte avec un économe.
  • Faites-les sauter à la poêle ou au faitout, en les gardant quelque peu croquantes, 5 à 10 minutes environ, à feu vif, à sec ou dans un petit filet d'huile d'olive.
E Eau d'ébène

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc





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