Salade de chou-fleur au Bresse Bleu

Name: Salade de chou-fleur au bresse bleu
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 petit chou-fleur; 1 cuillère à soupe de vinaigre; 50 g de cerneaux de noix grossièrement hachés; ½ Bresse Bleu coupé en dés; 100 g de lardons; Huile, vinaigre; Sel, poivre; Persil

Cette salade est idéale à faire lorsqu'un soir vous rentrez tard et que toute la maisonnée crie famine.

Apéritif

4 parts

10 min

5 min

facile

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9

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Ingrédients

1 petit chou-fleur
1 cuillère à soupe de vinaigre
50 g de cerneaux de noix grossièrement hachés
½ Bresse Bleu coupé en dés
100 g de lardons
Huile, vinaigre
Sel, poivre
Persil

Préparation

Découpez le chou-fleur en petits bouquets.
Plongez 2 minutes les bouquets dans de l’eau bouillante salée et additionnée d’un peu de vinaigre blanc.
Égouttez et laissez refroidir le temps de faire la suite.
Faites sauter les lardons dans une poêle.
Préparez une vinaigrette.
Mélangez le chou-fleur, les lardons, les noix, le Bresse-Bleu et la vinaigrette.
Décorez de persil.