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Salade de chou-fleur au bresse bleu

Apéritif
4 parts
10 min
5 min
facile
Cette salade est idéale à faire lorsqu'un soir vous rentrez tard et que toute la maisonnée crie famine.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 petit chou-fleur

1 cuillère à soupe de vinaigre

50 g de cerneaux de noix grossièrement hachés

½ Bresse Bleu coupé en dés

100 g de lardons

Huile, vinaigre

Sel, poivre

Préparation

  • Découpez le chou-fleur en petits bouquets.
  • Plongez 2 minutes les bouquets dans de l’eau bouillante salée et additionnée d’un peu de vinaigre blanc.
  • Égouttez et laissez refroidir le temps de faire la suite.
  • Faites sauter les lardons dans une poêle.
  • Préparez une vinaigrette.
  • Mélangez le chou-fleur, les lardons, les noix, le Bresse-Bleu et la vinaigrette.
  • Décorez de persil.
J Je mijote

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc





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